食は気なり。

毎日かき混ぜてあげて、追いぬか・だし昆布・干し椎茸・鷹の爪・山椒の実
・柿の皮・りんごの皮・みかんの皮・にんにく・ショウガを入れています。

そして、やっぱり臭いんですよねー。

この臭さが発酵している証拠なんです。
慣れるとたまらんのです笑

夏場は浸かりが早くて、きゅうりは１日、大根と人参は２日で食べられます。
実に美味でございます。
ちょっとサボると白いカビが生えちゃうんですけど
白いやつは平気なので混ぜてあげちゃえば無問題！

変わり種で、ゆでたまご・アボカドもイケちゃいます☆
ゆでたまごを漬ける際には注意が必要で、ダイレクトにたまごを漬けないこと！！
たんぱく質が原因で青カビや赤カビが発生する原因になったりするんです。

それらは危険な菌なのでNGでございます。
仮に漬けるとしたら、別の容器に取り分けて漬けてあげるのがベストでございます(^o^)/

筆者：M*